梅干し漬けにとって一番大事な仕事、それはシソ揉みです。
いつも見事なシソを提供して下さるＹさんは吉川区の大ベテラン農家です。
有り難いことです。
朝から大忙し、農家のご婦人１０人以上の大動員でスタート。
シソもぎからシソ揉み、・・・・・・・これが大変重労働です。
絞ったシソは梅干しと一緒にします。
ああああそれにしたって天気の回復を祈るナー！
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- photo
美味しい梅になる事、間違い無しですね。
香りがしてきました。
（気のせいかな？）
そうです。何とも言えないほどのシソの色。
家庭用とは比べものにならない、シソの量☆
梅はどのくらい漬けるのでしょう？
おいしい梅干しには、かーっとした晴天が、待ち遠しいですね！！
今日は４００ｋのシソでした。
早く太陽が待ち遠しい！