チャレンジ！

時代にふさわしい食品とは？
そんな課題で「久比岐の里」では研修会を開催しました。
小さな小さな社内研修でした。
講師は新潟県加茂市にある新潟県食品研究センター
所長を歴任された江川技術士。
私達は愛称を込めて「どうもどうもの江川さん」と呼んでいます。
２８日、かねてからの予定を実行。
加茂へＧＯ！
軽トラックで一路加茂へ、１１時に到着して早速作業。
県職研究員のＭさんとＮさんが機械の使い方をレクチャー。
懇切丁寧な応対に頭が下がります。

量や温度や減圧時間を試しました。
いろんなデータが必要です。

試行錯誤の連続でやっと調子が出てきたのが午後３時。
作業に慣れて終わったのが５時３０分を過ぎました。
機械の洗浄やら厨房の洗浄も手伝って頂きました。
有り難うございました。いつながらの感謝です。
県の施設ですから使用料は１４００円・・有り難いです。
加茂市を後にしたら夕暮れ時になっていました。
今日はいい仕事しました。