どぶろく？

日本ではまだ勝手にお酒は製造できません。
違法になります。
でも販売せずに自宅で秘かに飲むのはどうなんでしょう？
まあ、そんなことはどうでも良いのです。
これはお酒ではありません。
米発酵水なんです。

甘酒作りの失敗作！世間で言う"どぶろく"ではありません。
これだけはハッキリしないと。
ちなみに、写真はＫさんからの頂き物です。
上越地域には味噌屋さん、醤油屋さん、酒造業、
そして「かんずり」「ぴりっこ」などの調味料。
まさに発酵食品のメッカですね。