頸城商工会の食品衛生指導員に依頼され
秋作業の真っ最中の２５日でした。。
ここ「ハイブ長岡」で一日研修。
なにせ頸城では廃業する人ばかりで新規はゼロに等しい。
指導員だったＨ豆腐屋さんもご高齢になり
とぷとう私にお鉢が回ってきました。
昔は二日かけたこの研修。
食中毒から法律まで・・難しい講義が続きました。
講師は「保健所の課長さん」気合いが入ってました。
秋仕事の疲れが出て睡魔が襲いました。
お隣りに大きな病院がありました。
お昼は「おにぎり弁当」でした。
愛里ママ手製です。
