味噌つくりの毎日。
緊張します！
麹つくりは蒸し米の出来で決まります。
「蒸きょう」と言います。
そして豆煮も勝負！
色と固さが大事なポイントです。
「蒸煮」と言います。
今日も味噌つくり・・・頑張りました！
味噌つくり・・勝負！
2013年3月19日 06:45
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