今年度の我が家の味噌造りがにぎにぎしくスタート！
いつもいつも緊張しますね・・・麹つくり。
蒸米は水分具合で決まります・・が難しい。
いい蒸米が命です。
「うんうん９０点かな。」
この匂い・・この肌触りが成否を分けます。
適温に麹菌を添加して、いよいよ始まりました。
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