味噌造り

大雪にうづまって咲く椿かな

村上鬼城

令和５年の味噌製造は３月第三週から。
遅いでしたがシッカリと製造できました。
ところが何と冷蔵庫がとうとう寿命でダメ。
もう３０年が経過してました。
部品のありませんし、パイプには穴が。
これはガス漏れ。
でもよく頑張りましたよ。

麹も上手く行きました。

それにしたって頑張りました。
ご苦労様でした。
美味しい味噌になるようにね。