久比岐の里のこだわり

米を表す八十八は、88回、手をかけたという意味。

育苗・苗半作、田植え、成長、土つくりの解説から、お米の美味しい炊き方のご案内など。特別栽培米や有機栽培もご覧ください。

こだわり餅米品種「こがねもち」

手塩にかけて育てた新潟県のこだわり餅米品種の「こがねもち」を栽培・乾燥・調整まで美味しさを求めての自家生産です。

米麹、大豆からつくった逸品が手作り味噌です。

豆畑、味噌つくり、発酵食品から塩分見解まで詳しく解説。熟成味噌、熟成こし味噌、白みそ、有機JAS熟成味噌を取り扱っています。

「地場産業」で成り立つ新潟の特産品、農産加工。

笹だんご、ちまき、梅干しなどのおススメ新潟特産品の他、あぜみち醤油、青大豆、黒大豆、えんれい、赤大豆などの各種農産品をご案内しております。